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모든 조리에 완벽하게 적용되는 최적의 솔루션! 시간을 돌려드립니다.

  • 케터링/연회

    콤비스타 FX는 대량 고객 접객을 위한 최고 수준의 조리 품질을 유지 하면서도 쉽고 편리한 요리를 가능케 함으로써 수익성을 높이는데 크게 기여 합니다!

  • 쿠킹센터

    콤비스타 FX는 까다롭고 다양한 코스 요리도 수동모드는 물론, 프로그램 모드를 통해 쉽고 빠르고 편리하게 조리 할 수 있게 만들어 드립니다.

  • 레스토랑

    콤비스타 FX는 대량 고객을 빠르게 접객해야 하는 레스토랑을 위한 다양한 종류의 기능을 제공 합니다. 이를 통해 기존의 요리의 업그레이드는 물론 새로운 레시피 개발을 가능하게 합니다. 요리의 품질을 높이고 키친의 업무 환경을 쾌적하게 만들어 드립니다.

  • 테이크아웃

    콤비스타 FX는 빠른 접객이 필요한 테이크아웃 전문점에도 탁월한 능력을 발휘합니다. 가장 인기있는 메뉴를 프로그램해 놓을 수도 있으며, 언제든 새롭게 변경할 수 있습니다. 또한 스스로 청소하기 때문에 일일이 신경 쓸 일도 없습니다.

멀티쿠킹 COBISTAR FX가 조리의 섬세함과 풍미를 더해줍니다.

혁신적인 콤비스타FX의 멀티쿠킹 기능은 한치의 에러도 없이 조리의 섬세함과 다양성을 보장합니다.
20가지가 넘는 각각의 조리물도 한번에 자동으로 쉽게 조리를 가능케 합니다. 각각의 조리시간이 달라도 여러분은 수동 세팅 또는 프로그램을 이용하여 자유롭게 조리할 수 있습니다. 놀라운 것은, 2개의 다른 중심온도 프로브를 갖춘 새로운 PDP 쿠킹 시스템에 의해 서로 다른 요리라도 문제없이 동시에 멀티쿠킹이 가능합니다.

COBISTAR FX
컴퓨터...주방으로 들어오다.

컴퓨터와 같이 정확하고 섬세한 콘트롤은 안젤로포가 추구하는 기술의 정점입니다.

  • APM & PLUS : 정확한 히터의 양을 자동적으로 조절하는 APM액티브 시스템으로 인해 조리 결과물이 더욱 향상되었습니다. 조리하는 동안 발생되는 여분의 파워를 활용하는 혁신적인 PLUS 기능은 가스모델의 성능을 강화하였습니다.
  • AWC : 팬회전을 자동 컨트롤하는 AWC시스템은 조리물의 색깔을 보다 균일하게 만들어줍니다.
  • DCR : DCR 시스템은 조리하는 동안 정확한 습도량을 직접 측정하여 조리의 편차와 한계를 극복하였습니다.
  • MFC : 6단계 팬속도를 컨트롤하는 MFC시스템은 조리과정에 최적의 팬 속도를 선택하도록 함으로써 최고의 요리를 만들 수 있도록 도와줍니다.
  • AOC : 여러 번 반복하여도 매번 동일한 조리 결과물을 얻어낼 수 있는 이유는 조리 환경을 능동적으로 조절하는 AOC시스템의 정확성,연속성, 신속성 덕분입니다.
  • PDP : 당신은 표준조리의 상태를 향상할 수 있습니다. 바로 새로운 PDP 테크놀로지의 멀티포인트 센서 덕분에 각각의 다른 크기와 다른 중량의 조리물을 완벽하게 조리할 수 있습니다(레벨3)
  • RDC : 스팀모드와 콤비모드를 선택하는 순간부터 여러분은 항상 일정한 스팀공급에 대한 확신을 가질 수 있습니다. 바로 RDC 스팀 발생기 덕분입니다.
  • PTM : PTM 교환기의 새로운 액티브 관리시스템은 온도 변동폭을 줄이고 정확한 쿠킹 컨트롤을 통하여 최상의 조리결과물을 보장합니다.
  • 일반 레스토랑
  • 단체 급식 및 연회
  • 패스트리
  • 베이커리

COBISTAR FX
언제나 최상의 결과물을 보장합니다.

콤비스타FX의 다양하고 적절한 용량과 탁월한 성능은 대용량의 조리도 결과물의 품질과 시간에 구애받지 않고 완벽하게 도와줍니다. 대규모의 연회 또는 일일 급식을 위한 전문적인 조리 작업을 향상시킬 수 있도록 디자인된“쿠킹시스템”덕분에 다양한 음식의 재가열과 조리는 항상 간편하면서 유용합니다.

치킨스타
치킨, 오리와 같은 가금류의 조리를 위한 치킨스타는 조리 중 손실되는 육즙의 로스율을 재래방식의 40~45%에서 25~30%로 줄여주며 조리 시간도 20~25분(통닭구이 경우)이내로 단축시켜줍니다. 인건비 및 에너지 소비량 절감, 최소한의 육즙손실로인한 최종 조리결과물의 중량 등 손쉽게 최대의 이윤을 만들어드립니다.
치킨스타의 전자동 기름때 드레인 시스템은 치킨기름때가 쿠킹챔버에 잔류하여 조리에 악영향을 미치는 것을 줄여주며 또한 친환경적인 조리환경을 가능하게 합니다. 치킨 조리의 결과물은 더욱 향상되고 오븐 관리 및 청소의 횟수를 줄여줍니다.
또한 스페셜 액세서리를 이용한 조리는 보다 쉽고 깨끗하게 기름때를 모을 수 있도록 합니다.
FMP
FMP는 콤비스타의 독보적인 액세서리로써 항아리 또는 용기를 이용하여 저온살균 조리를 할 수 있습니다. CT센서를 직접 이용하여 온도의 사이클을 관리 체크함으로써 저온살균 조리에 최고의 품질과 안전을 보장합니다.

COBISTAR FX 적극적인 에너지 절감기술

에너지 절감을 가능케 하는 다양한 솔루션을 보유한 콤비스타FX는 조리의 편리성을 증대시키면 서도 이윤을 돌려 드립니다.
스팀과 콤비모드에서 초과 압력 조리 환경이 형성되고(AOC), 높은 효율성과 신뢰도가 높은 스팀생성기와 저비용 관리포인트(RDC), 파워 공급과 열교환기 ON/OFF 기능을 능동적으로 관리하여 에너지 소모량 절감(APM & PTM), 원활한 대류열의 순환을 위한 공기역학적 형태의 챔버 내부(C2D), 3.5cm 두께의 단열재를 사용한 쿠킹 챔버, 이중 유리 도어(6+6mm), 열 손실을 최소화하는 이중 도어 가스켓, LCS roll-in-rack이 필요 없는 클로징 시스템(20단, 40단 모델해당). 이 모든 콤비스타FX의 솔루션이 바로 active ECO-saving 입니다.

에코기술

콤비스타FX는 일반적인 콤비오븐이 아니라 전문적인 조리환경과 전문적인 셰프를 위해 디자인된“cooking system”입니다.
콤비스타 FX만이 가진 액티브 ECO 기능은 열 소모량을최적화하고 에너지를 절감하도록 디자인되어 주방 안팎의 환경을 보존함으로써 콤비스타FX를 사용하는 순간부터 비용 절감을 하는 매력적인 쿠킹시스템입니다.

COMBISTAR FX IS ALWAYS ECO-NOMIC AND ECO-LOGIC.

혁신적인 ECO 기능은 주방환경을 획기적으로 향상시켜 최신 케터링 업체의 니즈를 만족시켜줍니다.

COBISTAR FX
편리하면서도 다재다능합니다.

재가열에 다양한 그릴링, 훈연 로스트에서 야채 데치키, 베이커리에서 각종 디저트류, 소규모에서 대용량 조리, 이 모든 작업을 적은 에너지, 인력과 한정된 공간에서 여러분이 원하는 모든 것을 콤비스타 FX가 해결해 줍니다. 콤비스타FX의 다양한 기능과 각종 액세서리 활용을 통하여 보다 효율적으로, 신속하게, 깔끔하게 주방 작업을 가능케 해줌으로써 식자재 본연의 맛과 요리의 즐거움을 업그레이드 합니다.

WITH COMBISTAR FX THE SATISFACTION AND THE PROFITS GROW TOGETHER EFFORTLESS.

에너지 세이빙을 통한 비용절감

콤비스타FX는 모든 조리 환경의 요구조건에 쉽게 적응함으로써 보다 많은 비용을 절감합니다.

  • 20% 로스율 절감,
  • 10% 조리시간 절감,
  • 60% 에너지 절감 (재래방식 조리 대비)

콤비스타FX는 최대 소비전력 절감을 위해 오버나이트 쿠킹이 가능합니다.장시간 오버나이트 자동 조리를 통해서 육즙 손실율을 최대한 줄여 보다 많은 이윤 창출을 현실화합니다. 저온조리와 델타T쿠킹은 식자재 본연의 맛과 향, 그리고 부드러운 식감을 한층 더 업그레이드 시켜줍니다.

WITH COMBISTAR FX THE GASTRONOMIC QUALITY AND THE PROFITABILITY GO HAND IN HAND.

C3 - CF3 COBISTAR FX 레시피를 몰라도걱정 없습니다.
이제 FX는 스스로 조리를 합니다.

수동 조리 모드와 더불어, 수 많은 셰프의 경험에 의해 탄생된 자동 조리 모드(CF3)가 있습니다.
콤비스타FX의 자동 조리 모드, 새로운 Combistar-Clever-Cooking 기능(C3)은 고객이 원하는 조리 방법 및 조리결과물만 선택하면 스스로 작동이 됩니다. 로스트, 가금류, 생선류, 저온조리, 델타T, 조림류, 찜요리, 각종 야채, 제과제빵, 디저트, 파스타, 그리고 스모킹 조리영역까지 모두를 컨트롤 합니다. 경험이 풍부한 전문가에게는 자신만의 조리법을 즐길 수 있도록 안내를 하고, 새내기 셰프에게는 콤비스타 FX의 탁월한 기술력으로 조리의 첫경험을 가이드합니다. 탁월한 조리결과물, 편리함, 맛 등과 타협하지않습니다.

메뉴아이콘을 이용하여 식자재 종류와 당신이 원하는 조리 결과를 선택하면 콤비스타FX가 스스로 생각하고 판단하여 그 나머지 작업을 스스로 이행합니다.

EVC사용자 친화적인 최첨단 컨트롤

콤비스타FX는 아주 쉽게 사용할 수 있습니다. 고화질 EVC 컨트롤판넬(3000픽셀이상, 260,000 컬러)은 멀리서, 또는 약 70도 측면에서 조차도 선명하게 보이며, 배경에서 조명을 받는 터치 버튼을 누르면 음향과 함께 활성화됩니다.
EVC판넬은 올바른 선택을 가이드하는 설명과 이미지를 보여줌으로써, 사용자 친화적인 화면을 제공하여 간단하고 편리하게 활성화 됩니다.

모든 기능의 이미지와 설명이 EVC 화면에 나타나므로 화면을 보며 간단하게 조작할 수 있습니다.

COBISTAR FX : 당신의 주방에서 오직 당신만을 위한 당신의 콤비스타FX로 거듭납니다.

  • 즐겨찾기

    인기 메뉴에 빠르게 접근
    콤비스타FX는 자주 사용하는 작업을 도와줍니다. 주기적으로 자주 사용하는 쿠킹 프로그램을 스페셜 메뉴인“FAVOURITES(인기메뉴)”에 저장하여 손쉽게 바로 바로 찾을 수 있어 동일한 작업을 빠르게 반복할 수 있는 최고의 솔루션입니다.

  • USB

    콤비스타FX의 HACCP 데이터 관리시스템은 USB를 이용하여 쿠킹 프로세서와 기능 및 모드 업데이트 작업을 손쉽게 할 수 있도록 도와줍니다.

  • CMP 쉐프를 위한 ‘나만의 메뉴’ 기능

    콤비스타 FX는 CMP(사용자 맞춤 페이지) 기능을 통해 쉽고 빠른 조리를 도와 드립니다.
    사용자께서 직접 만든 ‘나만의 메뉴‘ 컨트롤 페이지에 직접 접속하고, 희망하는 자동 청소 기능을 신속하게 작동 시킬 수 있습니다.
    고객께서 원하는 순간에 원하는 작업을 완벽하게 수행 합니다.

  • CCM Oven 나만의 브랜드로

    콤비스타FX는 CCM액세서리가 있어 나만의 미학적인 콤비스타로 탈바꿈할 수 있습니다. 여러분이 원하는 이름과 로고 또는 회사명을 새길 수 있어 당신만의 유일한 콤비스타를 소장할 수 있습니다.

COBISTAR FX : 자동 청소의 새로운 기준

  • TAS : 트리플-액션 살균 효과를 가진 새로운 워싱 시스템 TAS(특허)은 고성능 저비용으로 완전 자동 청소시스템으로써 각 워싱 단계에 전혀 외부 지원이 필요 없으며 사용자가 중간에 클리너를 조절할 필요가 없습니다.
  • ADC : 오리지널 ADC 기능은 전자동 드레인 워싱 시스템으로 기름때로 인한 드레인 막힘을 피할 수 있습니다.
  • TMC : 유용한 자동 기능 TMC는 클리너 없이 12분 동안 오븐을 청소하는 것으로, 포화된 스팀과 장시간 헹굼을 통해 챔버 내부의 냄새 및 가벼운 음식물 찌꺼기를 제거합니다.
  • Splash : 새로운 기능 Splash(스플레쉬)는 외부장착용 샤워건을 사용하지 않고 간단하게 오븐을 청소하는 기능으로 사용자가 오븐 도어를 열고 물청소를 할 필요가 없습니다.
  • SC2 : 더블-액션 살균 효과를 가진 SC2 워싱 시스템은 레벨2 모델에 장착된 청소 시스템입니다. 사용자가 클리너를 직접 분사한 다음 모든 단계는 오븐 스스로 진행을 합니다. 스스로 불림을 한 후 충분히 헹굼을 하고 고온으로 살균단계를 진행합니다.
강력한 내구성을 지원하는 인간 공학 설계

콤비스타FX는 사용이 간편하고 신뢰성이 있는 견고한 품질로 새롭게 디자인되었습니다.

  • EHO : 보다 컴팩트해진 외형=좁은 공간에도 쉽게 설치가 가능 EVC명령 디스플레이와 인간공학적 설계로 디자인된 도어 노브 EHO와 한손으로 열고 닫음이 손쉬운 더블 핸드 드립 도어손잡이, 왼쪽/오른쪽 열림 방향선택이 가능하여 사용자의 작업동선이 쉬워짐
  • AISI316(두께 12/10)의 쿠킹 챔버=높은 신뢰성과 견고성
  • 내부 장착 쿨링팬: 조립의 불편없이 안전함
  • 도어 안쪽에 장착된 CT, 보호 센서
  • 세로방향의 GN팬 삽입
  • 할로겐 램프=시계성 향상
  • 컨테이너 랙 제거 가능=옆면의 청소가 용이
  • 내부 유리도어 오픈 및 제거가 가능=단열 효과와 손쉬운 청소 용이
  • 빌트인 드레인 트레이=기능적이고 안전함
  • 내부 장착형 풀아웃 스프레이 건(옵션)
  • 랙간격 6.6cm 또는 7.2cm의 컨테이너 적재 가능한 roll-in-rack, WTA 사고 방지 테크놀러지=안전성
  • WTA : 쿠킹 배출 스팀을 줄이고 드레인으로 배출되는 물 온도 낮춤=쿠킹 프로세스가 작동되는 동안 스팀의 방출을 최소화하고 오븐 하부의 긴장을 줄여주는 테크니컬 시스템.

COBISTAR FX + Chill STAR
함께하면 더욱 강력해지는 Cook & Chill system

Cook & Chill은 콤비스타FX가 블라스트 칠러와 함께 사용됨으로써 최고의 조리결과물을 보여주는 표현입니다. 안젤로포사는 최고의 품질과 기술력으로 콤비스타와 블라스트 칠러를 환상의 콤비로 디자인하였습니다. FX101모델을 3 또는 5 GN1/1 팬을 적재할 수 있는 Chillstar FX 위에 간단히 장착하여 최고 높이 160cm를 넘지 않도록 안전성을 고려하여 설계하였습니다. 콤비스타FX에서 조리된 섬세한 음식물은 Chillstar의 IFR기능을 이용하여 음식물의 표면이 얼어버리거나 조직의 손상이 전혀 없이 완벽하게 칠링됩니다.

IFR 기능을 가진 Chillstar는 재가열과 연회용 프로그램에 의해 완벽하게 최고의 맛과 질감을 되살려줍니다.

여러분이 원하는 최적의 솔루션
콤비스타FX는 탁월한 쿠킹시스템으로 쉽게 이윤을 창출하고자 하는 여러분의 니즈를 완벽하게 충족시킵니다. Banqueting services는 유용한 액세서리 및 팬을 이용하여 최고의 음식을 서빙 할 수 있도록 합니다. 협소한 주방에서 대용량 조리가 필요할 때, 동시에 두 대의 오븐을 사용해야 할 때, 주방의 동선을 향상시키고자 할 때, 두 대의 콤비스타FX를 적재함으로써 간단하게 여러분의 고민을 해결해드립니다.

ANGELO PO제품뿐만 아니라
서비스와 기술을 함께 팝니다.

안젤로포 사의 After-Sales Service는 믿음과 신뢰를 바탕으로 인정을 받고 있습니다.

  • 콤비스타FX의 지속적이고 원활한 서비스를 위하여 정품 부품을 장기적으로 제공합니다.
  • 모든 서비스 문제를 원활하고 신속히 해결하기 위하여 전세계 월드와이드 네트워크을 형성하였습니다.
  • 전세계 어디에서든 안젤로포사의 셰프가 여러분의 조리 고민을 해결해드립니다.
  • 이태리 본사 : 안젤로포 : 전화 +39059639411 / chef@angelopo.it
  • 한국: |주|허니비 : 전화 +82 031 776 2677 / chef@honey-bee.biz
  • 웹사이트 www.angelopo.it 또는 www.honey-bee.biz에서 제품에 대한 상세 정보 및 사용자 매뉴얼, 설치 가이드 등 다양한 정보를 찾아보실 수 있습니다.
  • 안젤로포 콤비스타FX에 대한 궁금한 사항 및 요청 사항은 이메일 marketing@angelopo.it 또는 sales@honey-bee.biz로 보내주시면 신속히 답변을 드립니다.
전세계 어디서나 한결 같은 안젤로포 서비스

콤비스타FX는“Angelo Po Kitchen System”을 구성하는 한 부분으로 전세계 곳곳에 고객의 필요 충족을 위하여 디자인 된 것입니다. 주문제작에서부터 신속한 배송, 완벽한 설치, 그리고 before/after all-round service 시스템을 갖춘 효율적인 관리 체계….보관에서 설치까지, 관리에서서비스에 이르기까지 효율적인 시스템입니다.
안젤로포 키친 시스템은 콤비스타FX와 함께 모든 고객의 요구에 부합하도록 항상 최선을 다하고 고객이 쉽게 사용하고 효율적으로 운용할 수 있도록 강력하고 신뢰성을 바탕으로 관리감독합니다.

안젤로포의 GLOBAL SERVICE는 보다 나은 서비스를 위해 오늘도 거듭나고 있습니다.

기능 및 주요 사양

TOP MODEL - 레벨 3

디지털 프로그램 조작 가능, 데이터 선택 컨트롤 다이얼, 상호작용의 디스플레이

조리 기능
홀딩, 델타T, 재가열, 연회, 저온조리, 저온 살균, 스모킹, C3 전자동,CF3 프로그램, CMP사용자에 의한 개인화, 인기메뉴 기능, 2개의 CT센서 또는 20개의 컨테이너 각각을 위한 멀티-타이머를 이용한 멀티 쿠킹, ADC드레인과 TAS 챔버의 완전 자동 청소 시스템, TMC 장시간 헹굼과 스플레쉬 퀵-헹굼. 배경에서 조명을 받는 선택 터치키,
일반적 기능
APM 파워 컨트롤, DCR 습도 제어, AOC 조리 환경 관리체계, 양방향 AWC팬, MFC 멀티스피드, PTM 온도 상태, 소비전력 감소를 위한 ECO 기능, PLUS 액스트라 파워(가스모델), 저비용의 RDV스팀생성기, EVC액티브 디스플레이를 가진 인터페이스. 알람 리셋 키,오작동 자가 진단 시스템, 멀티포인트PDP 중심온도센서, 할로겐 램 프 ,HACCP 데이타 저장 및 인터페이스.
  • 건열모드:온도 30℃ ~ 300℃.
  • 콤비모드:온도 30℃~250℃, 습도 0%~90%.
  • 스팀모드: 온도 30℃ ~ 125℃.
  • 재가열, 연회
  • 델타T, 저온 조리, C3 홀딩
  • C3 스모커 및 저온 살균 조리
  • 18단계 150개의 프로그램 저장
  • CMP 개인 메뉴 저장 페이지
  • 스모킹 프로그램(옵션 선택: 스모커스타).
  • 4개의 3중 액션 살균 청소 프로그램:
    석회질 제거 프로그램, 드레인 청소, 장시간 헹굼, 간편 헹굼
  • 시작 시간 설정 가능
  • 수동 가습 기능.
  • 멀티포인트 중심온도 센서 이용한 조리
  • 옵션: 진공조리 온도 센서
  • 2개의 중심온도를 이용한 동시 조리 가능
  • 자동 쿨다운 및 자동 예열 기능
  • 기술적 지원 정보
  • 온도 단위 ℃/℉로 전환 가능
  • 최대 소비 전력 원격 제어시스템 미리 세팅 가능
  • 시작 시간 선택
  • USB키를 이용한 HACCP데이터, 조리 및 운용 정보 다운로드-업로드
  • 오작동 알람
  • 심미적으로 개인화한 CCM 플레이트
PLUS MODEL - 레벨 2
STANDARD MODEL - 레벨 1

디지털 프로그램 조작 가능(3단계 6개 프로그램), 데이터 선택 컨트롤 다이얼, 배경에서 조명을 받는 선택 터치키, 다양한 조리 모드와 디지털 디스플레이, 자동 쿨링,알람 메시지 리셋, 2단계 팬스피드, 소비전력 감소를 위한 ECO 기능(전기모델)과PLUS 엑스트라 파워(가스모델), 수동 가습 기능.

레벨 1
반자동 청소 프로그램
SV 외부장착 중심온도 센서(옵션)
레벨 2
SC2 자동청소 프로그램
내부장착 중심온도 센서
  • 건열모드: 온도 30℃ ~ 300℃.
  • 콤비모드: 온도 30℃~250℃, 습도 0%~90%.
  • 스팀모드: 온도 30℃ ~ 125℃.
  • 6개 프로그램: 3개의 재가열과 3개의 조리 프로그램, 사용자가 직접 수정 및 재입력 가능
  • 수동 가습 기능.
  • 자동 쿨다운 및 자동 예열기능
  • 온도 단위 ℃/℉로 전환 가능
  • HACCP 데이터 프린트 가능
  • 오작동 알람
  • FMS smoker 세팅 가능
  • 최대 소비 전력 원격 제어시스템 미리 세팅 가능
레벨1
  • 중심온도 센서 옵션
  • 진공조리 온도 센서 옵션
  • 반자동 청소 프로그램
레벨2
  • 중심온도 센서 장착
  • 진공조리 온도 센서 옵션
  • 자동 청소 프로그램
LIV.3 LIV.2 LIV.1
소비전력 절감을 위한 ECO 기능 * * *
PLUS 엑스트라 파워 기능(가스모델) * * *
APM 파워 컨트롤 기능(가스모델) * * *
APM 파워 컨트롤 기능(전기모델) *
TAS 3중 액션 살균 기능을 가진 자동 청소시스템 *
ADC 전자동 드레인 청소 시스템 *
TMC 장시간 헹굼 및 스플레쉬 퀵-헹굼 *
SC2 자동 청소 프로그램 *
반자동 청소 프로그램 *
FMS 스모커 o o o
FMP 저온 살균 조리 o o o
C3 자동 쿠킹 *
멀티쿠킹 기능 *
18단 150개 조리 프로그램(사용자 프로그램 입력 가능) *
CMP 사용자 전용 쿠킹 페이지 *
3단계 6개 프로그램: 3개의 재가열과 3개의 조리 프로그램 * *
PDP 멀티포인트 중심온도 센서 *
싱글 포인트 쿠킹온도 센서 * o
KSFMS 진공 조리온도 센서 o o o
저온 스팀 * * *
초강력 스팀 * * *
DCR 직접 습도 제어 컨트롤 *
UR2 자동 습도 제어 컨트롤 *
AOC 압력 형성된 조리환경 액티브 컨트롤 시스템 * * *
RDC 스팀 제조 시스템 * * *
재가열 * * *
저온조리, 연회, 델타T, 홀딩 프로그램 *
MFC 6단계 팬스피드 *
AWC 양방향 팬휠 * * *
디지털 컨트롤 * * *
EVC 상호작용 그래픽 디스플레이 *
시작 시간 예약 *
자동 쿨다운 * * *
자동 예열 * * *
수동 가습 기능 * * *
온도 단위 ℃/℉ 변환 가능 * * *
오작동 알람에 대한 자가 진단 시스템 * * *
응축된 증기와 배출 온도 컨트롤 * * *
방수등급 IPX5 * * *
개폐 가능한 이중 유리 도어 * * *
문 닫힘 방지 기능 * * *
할로겐 챔버 램프 * * *
안젤로포 로고 부착 * o o
개인 고유의 로고 부착 o o o
문 열림 위치 변경가능(사전 요청 필요) o o o
스프레이건 o o o
HACCP, 조리 매뉴얼의 업로드/다운로드를 위한 인터페이스 *
쿠킹 데이터(HACCP) 프린터 인터페이스 * * *
쿠킹 데이터 프린터 연결 기능 o o o
데이터 선택 및 세팅 데이터 확정 기능의 노브 * * *
설정 매뉴얼 및 실제 매뉴얼 디스플레이 * * *
그리스 필터 o o o

* = Standard
o = Optional

선택의 폭을 넓혀줄 수 있는 다양한 모델

콤비스타FX 패밀리는 32가지 모델로 구성(전기모델 & 가스모델/레벨1,레벨2,레벨3)되어 있으며 최소 30식에서 많게는 1000식까지 효율적으로 커버할 수 있습니다.

상세내역
  • 스테인레스 AISI304로 구성된 쿠킹챔버
  • AISI316L(1.2mm)의 상단과 바닥의 모서리가 부드러운 곡선으로 처리
  • AISI310S & AISI316L 가스열교환기
  • 800인콜로이 피복된 열교환기
  • 쿠킹팬과 AISI316L 스팀생성기(RDC)
  • 할로겐 챔버램프
  • 5mm 강화유리로 보호막을 형성한 컨트롤판넬
  • 이동가능한 컨테이너 랙
  • 쿠킹챔버와 열교환기 사이의 대류조절판/서비스 및 청소를 위한 오픈이 가능
  • 90도, 130도 각도에서의 중간 걸림이 되는 도어/이중유리도어(6mm)/이동할 수 있는 내부도어 프레임/세라믹 섬유 유리 단열재(350mm),한손으로 쉽게 오픈할 수 있도록 이중 핸드그립이 있는 손잡이(EHO)
  • 이중 실링라인 구조의 고강화 도어가스켓
  • 응집물방울 받이 트레이와 드레인
  • 모든 운영 구성 요소는 오븐 왼쪽의 테크니컬 구획에 위치하고 있음
  • 방수 IPX5등급
  • 쿠킹챔버와 연결된 사이펀 드레인으로 오물 및 냄새 역류 방지
  • 배기관의 가스 및 공기 역류 방지를 위한 T자 배기관
  • 높낮이 조절가능한 다리는 AISI304 스테인레스 스틸로 마무리
  • 가스모델: 간접적 열교환기, 블로어-에어 버너
  • 자가 진단과 자동 재점화를 위한 전자 처리장치를 가진 불꽃 제어
  • 전기모델: 챔버 내부의 직접적 열교환기
안전장치
  • 열에 관한 안전 자동온도 조절장치가 각각의 알람 메시지와 연결(팬 모터, 쿠킹챔버, 컨트롤 카드, 그리고 인버터(레벨3))
  • 쿠킹챔버 진공 컨트롤 안전 장치
  • 마그네틱 도어 마이크로 스위치
  • 모터와 버너 고장 알람
  • 수도 및 가스 공급 차단 알람
  • 오작동 및 자동청소 사이클 멈춤 알람
  • 대형유닛의 최고 랙 높이 160cm이내로 조정(옵션: 201, 202 모델)
  • 도어 닫은 상태에서 헹굼(레벨3)과 자동 쿨다운 기능 작동.
기본사양
  • 밀어 넣을 수 있는 롤-인-랙
  • 높낮이 조절 다리
  • 수도 공급 파이프
  • 조리가이드 핸드북
  • 오븐클리너(레벨3)
FX202
모델 FX202G 2/3 FX202E 2/3
외형 사이즈(mm) 1,193×1,074×1,795 1,193×1,074×1,795
쿠킹챔버 사이즈(mm) 890×825×1,460 890×825×1,460
GN 팬 용량 20×2/1-40×1/1 20×2/1-40×1/1
가스 소모량 kW-Kcal/h 47,300
전력 소모량 kW 55,5
전압 230V1N 60Hz 400V3N 50-60Hz
랙간격 66 66
일일 가능 최고 식수량 1,000 1,000
수도관 사이즈 3/4″ 3/4″
배수관 사이즈 40 40
수압 Bar 2 2
중량 472 449
FX201
모델 FX201G 2/3 FX201E 2/3
외형 사이즈(mm) 929×892×1,795 929×892×1,795
쿠킹챔버 사이즈(mm) 645×650×1,454 645×650×1,454
GN 팬 용량 20×1/1 20×1/1
가스 소모량 kW-Kcal/h 31,820
전력 소모량 kW 34,3
전압 230V1N 60Hz 400V3N 50-60Hz
랙간격 66 66
일일 가능 최고 식수량 700 700
수도관 사이즈 3/4″ 3/4″
배수관 사이즈 40 40
수압 Bar 2 2
중량 360 340
FX122
모델 FX122G 1/2/3 FX122E 1/2/3
외형 사이즈(mm) 1,178×1,064×1,462 1,182×1,064×1,722
쿠킹챔버 사이즈(mm) 890×825×925 890×825×925
GN 팬 용량 12×2/1-24×1/1 12×2/1-24×1/1
가스 소모량 kW-Kcal/h 27,950
전력 소모량 kW 27,5
전압 230V1N 60Hz 400V3N 50-60Hz
랙간격 66 66
일일 가능 최고 식수량 800 800
수도관 사이즈 3/4″ 3/4″
배수관 사이즈 40 40
수압 Bar 2 2
중량 293 278
FX101
모델 FX101G 1/2/3 FX101E 1/2/3
외형 사이즈(mm) 920×874×975 920×874×975
쿠킹챔버 사이즈(mm) 645×650×755 645×650×755
GN 팬 용량 10×1/1 10×1/1
가스 소모량 kW-Kcal/h 16,770
전력 소모량 kW 17,3
전압 230V1N 60Hz 400V3N 50-60Hz
랙간격 66 66
일일 가능 최고 식수량 300 300
수도관 사이즈 3/4″ 3/4″
배수관 사이즈 40 40
수압 Bar 2 2
중량 213 198
FX82
모델 FX82G 1/2/3 FX82E 1/2/3
외형 사이즈(mm) 1,178×1,064×1,462 1,182×1,064×1,462
쿠킹챔버 사이즈(mm) 890×825×665 890×825×665
GN 팬 용량 8×2/1-16×1/1 8×2/1-16×1/1
가스 소모량 kW-Kcal/h 23,220
전력 소모량 kW 19,8
전압 230V1N 60Hz 230V1N 60Hz
랙간격 70,5 70,5
일일 가능 최고 식수량 500 500
수도관 사이즈 3/4″ 3/4″
배수관 사이즈 40 40
수압 Bar 2 2
중량 266 251
FX61
모델 FX61G 1/2/3 FX61E 1/2/3
외형 사이즈(mm) 920×874×730 920×874×730
쿠킹챔버 사이즈(mm) 645×650×510 645×650×510
GN 팬 용량 6×1/1 6×1/1
가스 소모량 kW-Kcal/h 12,040
전력 소모량 kW 10,1
전압 230V 1N 60Hz 400V3N 50-60Hz
랙간격 70,5 70,5
일일 가능 최고 식수량 200 200
수도관 사이즈 3/4″ 3/4″
배수관 사이즈 40 40
수압 Bar 2 2
중량 185 160