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Swiss origin

IOT 전자동 프리미엄 커피머신
https://www.eversys.com

젊은 생각, 뛰어난 경력.

에버시스 창립자인 Jean-Paul In-Alnon은 1987년 최초로 전자동 커피머신 '시스터'를 개발하였으며, 숙련된 바리스타의 기술을 데이터화 시키고 바리스타의 움직임을 56 Cm의 아울렛 안에서 그대로 구현할 수 있도록 연구를 멈추지 않았습니다. 그 결과 현존하는 전자동 커피머신 중에서 최고의 기술력이 집약된 e-barista라는 새로운 페이지를 열게 됩니다. 장엄한 알프스 산맥으로 둘러싸인 작고 소박한 Ardon 마을에서 최고의 기술력이 집약된 머신을 만들기 위한 노력은 지금도 계속되고 있습니다.

에버시스의 비전과 미션은 e'Barista의 컨셉을 확장시키고 공간, 생산성, 균일한 품질, 노동력의 제약 없이 에스프레소에서 부터 베리에이션 메뉴에 이르기까지 최고의 in-cup experience를 제공 하는데 있습니다.

자동머신의 한계로 인식되는 수평적인 움직임에서 벗어나 반자도 에스프레소 머신과 같이 중력에 따른 탬팅과 수직 브루잉 방식을 실현함으로써 일반적인 자동머신은 표현 할 수 없는 바리스타의 움직임을 그대로 적용한 하이엔드 자동머신.

일반적인 자동머신에서 나올수 없는 REAL ESPRESSO를 보여드립니다.

The e'Barista System

실제 '바리스타'가 머신안에 있는 것 처럼 바리스타의 주요 움직임과 기능을 완전히 분석하여 인텔리전트 전자 인터페이스와 융합된 최첨단 커피머신으로 quality espresso에 대한 열저을 구현한 시스템 입니다.

전통적인 방식의 그라인딩과 정확한 브루잉, 최적화된 추출을 보여줄 뿐만 아니라 무결점 열역학적 성능 덕분에 에스프레소의 품질(Quality), 균일성(Consistency), 생산성(Productivity)을 보장함으로써 지속적인 이윤을 창출 해 냅니다.

  • 01 Grinding

    에버시스는 강력하지만 소음이 적은 세라믹 칼날로 제작되었으며 품질유지를 위해 원두에 가해지는 열을 깔끔하게 빼냅니다. 전자식 제어는 하루종일 제품을 균일하게 유지하며 최적의 추출을 보장 합니다.

  • 02 Tamping

    최대 24g 대용량 챔버는 벤티사이즈 커피를 싱글사이클로 가능하도록 하며, 전자식 탬핑으로 조절되어 균일한 품질을 보장합니다.

  • 03 Temperature control

    독립된 커피보일러와 스팀보이러는 생산성과 탁월한 온도유지를 보장하며, 커피 한 잔의 본질적인 가치를 제공합니다.

  • 04 Brewing

    수직 브루잉 시스템은 중력과 반대방향으로 추출하여 커피 케익 전체에 충분한 압력과 뜨거운 물이 균일하게 가해지기 때문에 에스프레소를 추출하는 있어 최적의 효율을 자랑합니다 .

  • 05 Milk frothing

    스팀의 온도와 압력, 그리고 공기의 양을 원스텝으로 컨트롤하여 풍미와 텍스쳐가 풍성한 수준급 바리스타의 스템드밀크를 경험 할 수 있습니다.

  • 06 Dispensing

    일관적이고 효율적인 방식을 기본으로 모든 기능이 프로그램 되어 있어 사용과 관리가 용이 합니다.

Why choose the e'Barista System?

  • Barista Quality

    바리스타 퀄리티, Ebarista 시스템은 머신이 재설정 될 때 마다 최적의 in-cup quality의 주 요소를 이루는 능력을 제공함으로서 기존의 바리스타를 바꾸기 보다 수준급의 바리스타가 되도록 이끌어 줍니다.

  • Modularity

    모듈 방식, 에버시스는 모듈 형식으로 제작되어, 엔지니어가 간단히 모듈을 교체하는 것 만으로 고객이 머신을 사용하지 못하는 시간을 최소화 하고 AS에 대한 고객의 편의를 극대화 시킵니다.

  • Space

    여유있는 공간, 에버시스는 특허 받은 브루잉 시스템을 통해 공간을 최소화 합니다. 28 - 84cm 까지의 공간에서 에버시스는 시간당 175에서 525 잔의 에스프레소를 생산합니다.

  • No compromise

    타협없는 퀄리티, 에버시스는 제품에 타협하지 않습니다. In-cup quality, 인체공학, 생산성, 다운 타임, 원격 접근 등은 직관적인 유저 인터페이스를 보여주는 지표들 입니다.

  • e'CleanTM (patent pending)

    특허출원중인 청소 기능, 대부분의 직원들은 긴 하루가 끝난 뒤 청소하는 것을 힘들어 합니다. 에버시스는 한 달 동안 사용할 분량의 클렌징 볼을 저장 할 수 있으며 매일 자동으로 배출됩니다. 이는 건강과 안전 규범을 지킬 뿐만 아니라 머신이 매일 최적의 성능을 발휘하고 유지 할 수 있도록 도와줍니다.

  • e'FoamTM

    밀크 스티밍, 베리에이션 메뉴를 만드는데 있어 가장 어려운 부분 중 하나는 밀크 스티밍 입니다. eFoam 기능으로 스팀과 에어를 이용하여 모두가 원하는 수준급 바리스타의 마이크로 폼을 맛 볼 수 있습니다. 고급스러운 텍스쳐와 맛이 보장되므로 사용자는 라떼 아트에만 집중할 수 있게 될 것입니다.

  • Simplicity

    간편함, '터치패드의 간편함' 이라 함은, 교육과 실제 사용이 직관적으로 이루어지며, 다양한 스크린과 프로그램 키를 통해 늘 일정하게 작동됨을 의미합니다. 또한, 한 번 머신이 프로그램 되면 모든 패러미터는 추후에 만들어질 메뉴로 저장 또는 사용될 수 있습니다.

  • Low labor cost

    저렴한 인건비, Ebarista 시스템은 뛰어난 생산성 은 물론 사용법 또한 간단하기 때문에 고용의 효율도 높여줍니다. 게다가, 이 경우에 사용법에 대한 수준 높은 교육이나 매번 높은 비용을 지불해야 하는 사용자의 기술적인 레벨은 중요하지 않습니다.

  • Consistency

    일관성, 한 번 커피의 맛과 레시피가 전문적으로 설계된 이후에, ebarista 시스템은 전자식 컨트롤과 그라인더의 파우더 조절을 통해 어렵지 않게 만들어냅니다.

  • Productivity

    생산성, 에버시스는 한 잔의 In-cup quality 뿐만 아니라 뛰어난 생산성을 자랑합니다. 실제로 에버시스는 작은 공간 만으로도 충분한 양의 커피를 제공합니다.

  • Telemetry “Pull”

    텔레메트리 수신, e'ConnectTM는 모든 사용자들 이 머신의 핵심 요소들을 선명하게 알도록 도 와줍니다. 매시간 / 매일 / 매월 단위의 생산성, 기술적 성능, 음료 정보 등을 제공하며 ‘Pull and Push' 의 형식으로 핵심 관리 정보들을 제공합니다.

  • Telemetry “Push"

    텔레메트리 발신, 원격으로 머신의 매개 변수를 조정하는 능력은 비용의 절감 뿐만 아니라 AS 발생을 최소화 시킬 수 있습니다.

Module

에버시스 전자동 커피머신은 각각의 독립형 모듈로 디자인, 개발되었습니다.

그라인더 모듈

강력하고 소음이 적은 세라믹 칼날로 제작되었을 뿐만 아니라 커피의 품질을 늘 일정하게 컨트롤하며 쿨링팬으로 열 발생을 최소화 합니다.

브루잉 모듈(특허)

에버시스만의 수직 브루잉 시스템과 역중력 방향의 추출 방식으로 최적의 부루잉이 가능합니다.

커피보일러 모듈

커피 추출에 집중 할 수 있도록 두개의 1.6리터(e'4 기준) 하이드롤릭 모듈은 높은 생산성을 가능하게 합니다.

스팀보일러 모듈

5.6 ~ 8리터의 스팀보일러는 일정한 온도 유지는 물론, 베리에이션 메뉴를 위한 연속적인 스티밍을 보장합니다.

밀크 모듈(특허 출원 중)

전통적인 바리스타 스타일의 밀크 스티밍 방식으로 최고 2.0bar 스팀압력과 온도, 그리고 공기의 양을 조절하여 최적의 밀크포밍을 제공합니다.

특히 혁신적인 e'Connect System™을 이용한 ‘Telemetry’ 서비스는 커피머신의 현재 운영 상황과 과거 운용 상황에 대한 정확하고 정밀한 Big Data를 제공하여 상품과 관련된 거의 모든 정보(시간별, 날짜별, 요일별, 계절별)를 분석하여 인터넷 정보 사이트를 통해 고객에게 전달 됩니다.

e'Connect System™ ‘Telemetry’ 소개

에버시스의 이커넥트 시스템인 텔레메트리는 에버시스의 모든 커피머신을 인터넷과 연결하여 엄격한 보안 프로토콜을 통해 에버시스 커피머신에 관련된 데이터(기술 성능, 생산성, 소비 및 제품 구성 등)에 액세스 할 수 있게 해 주는 프로토콜입니다.

이를 통해 고객께서 원하시는 핵심 성과 지표를 언제 어디서나 확인하고 계획하고 수정 보완 할 수 있습니다.